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【サスティナブル 】
~ecoのその先~

【サスティナブル 】~ecoのその先~

食べるということは生命の命をもらい、生かされること。
新鮮な素材は、本来の輝きを保ったものばかり。

やまぐちBISTRO328は、自分達にしか出来ないやり方で、
新鮮な素材が、最高に美味しくなるように追求します。

頂いた命は大地に戻り、また別の命となる。

この土地が育んだ素材を、この土地で消費する。
やまぐちBISTRO328は、環境も素材も大切に、この土地でしかできない、持続可能な店を目指しています。

サスティナブル

自然の循環、あるがまま。
素材本来の個性を大切に『食』を追求しています。


【Sustainable 】
~Beyond the ecology ~

"To eat "It's to live receiving the life of ingredients.Fresh ingredients have their original brightness.
In Yamaguchi bistro 328, We pursue our own method to make them into really delicious dishes .
The life come back to the earth, and the earth brings up different life again.We use the ingredients which this land brought up in this land,Yamaguchi.
Yamaguchi bistro 328 aim for the sustainable restaurant taking good care of environment.

"Sustainable"

We value the character of ingredients,and pursue "To eat " while receiving circulation of nature.


お休み
毎週 月・火曜日
 

LUNCH
11:30am-15:00pm
(L.o14:00)

DINNER
18:30or19:00START
1日1組(最大6名)※要予約