Reserve

1686 Sayama,
Yamaguchi-shi, Yamaguchi-ken 754-0894 Japan

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やまぐちの畑の中のレストラン

【料理について】

当店には自家農園があり、
年間通して約100種類のハーブや野菜を育てています。自ら育てて、収穫まで行っています。

食材は、山口県のものを積極的に使用しています。生産者さんとできるだけ直接お会いして、こだわりや食材に対する思いを共有するようにしています。

山口県の食材で、この土地でしか味わえないイノベーティブな料理を提供しています。

【古民家について】

当店は、築100年以上の古民家です。
空き家を自分たちと地元の方々と一緒に2年間かけてリノベーションしました。

空き家からレストランに生まれ変わった古民家で、ゆったりとした時間を過ごして頂きたいです。

About

【料理について】

当店には自家農園があり、
年間通して約100種類のハーブや野菜を育てています。自ら育てて、収穫まで行っています。

食材は、山口県のものを積極的に使用しています。生産者さんとできるだけ直接お会いして、こだわりや食材に対する思いを共有するようにしています。

山口県の食材で、この土地でしか味わえないイノベーティブな料理を提供しています。

【古民家について】

当店は、築100年以上の古民家です。
空き家を自分たちと地元の方々と一緒に2年間かけてリノベーションしました。

空き家からレストランに生まれ変わった古民家で、ゆったりとした時間を過ごして頂きたいです。

Chef

三和 慎吾 Shingo Mitsuwa

- リッツカールトン大阪

- レストランsola

- kajitsu

-2019年より独立開業

Access

お車でお越しの場合

  • 広島・大阪方面
    山陽自動車道「山口南IC」から14km(約15分)ほど。
  • 福岡方面
    山陽自動車道「由良IC」から約5km(約7分)ほど
  • ※駐車場完備

電車でお越しの場合

  • 山陽新幹線「新山口駅」よりタクシーで約15分ほど。
    運転手さんに「佐山のミツワまで」お伝え下さい。
  • 宇部線「深溝駅」より徒歩圏内(約1km)です。

住所

〒754-0894 山口県山口市佐山1686 (MAP