旅する料理人 in島根県

旅する料理人 in島根県

先日行っていた「食材探しの旅」
山口県から長野県まで行って、島根県にも立ち寄りました。

島根県食材を調達して、その場で調理し、頂きました。
マスカットや桃をブルーチーズで和え、島根県 奥出雲葡萄園の白ワインと合わせると最高に美味しかったです！

そして、シメは丸々一羽の鳥に島根県の粟の実を詰めてじっくり炊いて頂きました。

島根の夜ごはん編こちら