本日14日(祝)はcloseです。

本日14日(祝)はcloseです。

オープンよりたくさんの方々にご来店頂きありがとうございました。

やまぐちBISTRO328の素材調達。
野菜や果物は農家さんの畑へ。市場に出回る前の野菜を農家さんから買っています。
魚は市場へ。水揚げしたばかりの、活きのいいものを買いにいきます。
肉は解体場へ。裁いてすぐの肉を買いにいきます。

そんなこんなで、仕入れや下処理に時間をかけていますので、週に2日は休まざるおえない状況です。
月・火は祝日問わずcloseとなります。

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