今年一番に収穫した柿のおいしさ

ビストロミツワの自家農園にたくさんの柿が実りました。
収穫したてをカリッと丸かじりするととてもジューシーです。
秋はイチジクや梨、そして柿など次々とフルーツが実ります。

食材をどう調理したら、自分らしく、さらに美味しく表現できるかが、料理人の仕事。

でも、この秋1番に実った柿を、
食べる瞬間が一番美味しく感じる。

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#田舎くらし
# 味覚の秋