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近くの山で旬のタケノコを掘ってきました。


近くの山で旬のタケノコを掘ってきました。

収穫後すぐに下茹でし、大きめに切って
香ばしくローストしています。
肉には軽く藁をスモークして香り良く仕上げました。
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