山口県でお店を始めてからは、初のイベント。ドラゴンシェフ で知り合った三島シェフのお店「Artisan」で料理を振る舞いました。
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当日の日は、早朝から畑で野菜を収穫。これだけ多くの野菜を両手に持ち、新幹線に乗る姿はどうやら違和感があったようで、多くの人に二度見されました。送ってもよかったのですが、どうしても当日収穫した野菜を食べて欲しかった。
ディルなどのハーブとトレビス。
収穫したてのカブ。新鮮な状態のカブはみずみずしさが格別です。生でも美味しい！
三島シェフと入念な打ち合わせ。万全の状態でお客さんを迎えれるように、細かな用意や配慮がとても助かりました。そして当日の気合いの入れ具合も凄くて、私たちも気が引き締まりました。
mitsuwaの野菜を使った料理と、アルティザンのスペシャリテが楽しめる当日限りの特別コース。シメにはmitsuwa特製レストランカレーも試食して頂きました。
カブととらふぐを使った魚料理。摘みたてハーブをふんだんに乗せて。
メインは、アルティザンのスペシャリテとmitsuwaの野菜たち
mitsuwaの特製レストランカレー。コクが深くて美味しい！と大好評でした。（料理写真は、お客さんが撮影）
大鍋を使って手作りしたレストランカレーは冷凍便で発送。こちらから購入できます。
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初めてのイベントだったので、開催が決まったときは予約が入るのか不安でした。ですが、チケット販売初日から予定数を超える予約を頂いたので2部に分かれての開催となりました。それでもお席がご用意できないほど多くの方にお問い合わせを頂き本当に感謝です。
今後もこのように新しい出会いや経験をしたいので、機会があればイベントを開催したいと思っています。
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📩 info@mitsuwa328.com
