コーヒーの大切な役割。至福のひととき。

コーヒーの大切な役割。至福のひととき。

やまぐちBISTRO328のコーヒーは、ちょっとこだわっている。

お湯は昔ながらの『鉄瓶』で沸かしている。ゆっくりゆっくり沸かすと、ほのかな鉄分が出て、マイルドなお湯が沸く。

豆はオリエンタルコーヒーのブレンドマリ。
色々、飲み比べた結果。これが、一番何にでも合う。

赤いドリッパーの抽出器、クレバー。約4分間ゆっくり抽出すると、コーヒーの良い香りを抽出してくれて、まるで紅茶みたいだ。これは天才ドリッパー。

水には地元の天然水を汲みに行っている。。。

続きは次回にしようかな。コーヒー変態か思われるかな(笑)

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