ビストロミツワはオープンして10ヶ月が経ちました。 今までを思い返すと、 古民家改装だけで100人以上の方に参加して頂いていました。 たくさんの方々に助けてもらって、成り立つレストランです。 シェフは、そろそろ次のステッ...
ハロウィンは丸ごとかぼちゃグラタン 年々盛り上がっているハロウィンがやってきます！ 豪快にかぼちゃを丸ごと使った、鍋１つで作れるグラタンの作り方こちら
臨時定休のお知らせ 皆さんこんばんは、明日は山口市菜香亭にてjazzライブを開催します。当日券も少しありますのでお待ちしております。さて10月16日（水）のランチタイムですがお休みですのでお間違えのないよう再度お知らせし...
忘年会の早期受付開始致します！ 幹事の皆様にお知らせです ご予約は2ヶ月先しか受付しておりませんが、忘年会のご依頼をたくさん頂いています。 ですので、 12、1月の忘年会・新年会に限り早期受付を開始致します。 忘年会・新...
ちょっと分かりにくい場所にありますが、看板を出す予定はありません。 ビストロミツワは、田んぼと畑の真ん中に突然現れるフレンチレストランです。 看板はたったの1枚しか出しておりません。 お客様には、 「本当にこんな場所に店...
明日㊗︎は通常通り定休日です 今日は男性でも簡単に作れるモーニングレシピの講師として、クラブハウスサンドを作ってきました。 たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。 明日は祝日ですが、通常通り定休日です。 ビスト...
旅する料理人 野沢温泉で温泉玉子 先日の食材探しの旅で長野県野沢温泉へ行きました。 野沢温泉は、地域の方が大切に管理されていて、観光客も無料で入れる外湯がたくさんあります。 そして、お風呂に入っている間に温泉玉子が作れま...
オープンと同時に始めたYouTube レストランの本格レシピや、食材探しの旅、ランチライブなど配信中しています。 おかげさまで、 チャンネル登録1000人達成しました！ 皆さまたくさんのご視聴ありがとうございます😊 これ...
旅する料理人 滋賀県に行きました 色々な食材に出会ったのでご紹介致します。 [枝豆] 丸々と大きな枝豆、多めの塩でさっと茹でて頂きました。 [いちじく・マイクロきゅうり] いちじくはシンプルにカットして、生ハムを乗せて、...
食材を知り尽くすために旅を続ける やまぐちBISTRO328のある山口県には食材が豊富で、この土地で店を始めたのも食材に魅了されたからと言っても過言ではない。 でも、この土地に魅力を感じるのは、 見習い時代に色々な店で経...