今日は畑を運営する農業チームをご紹介します。
レストランで使う野菜たちは次々と種類が増えて、気がつけば100種類を超えるほど。
「夫婦2人だけでやってるの？」と、お客さんによく聞かれますが、そんな事ないんです。
畑を支えてくれるメンバーが存在します。
まず真ん中は
タモツさん(妻の父)
昭和28年生(69歳)山口県生まれ。お調子者で何でも手作りするのが得意。蕎麦打ちを修行中。尺八の師範と制作をする。建築にも詳しいのでリノベーションの時も大活躍してくれた。
続いて
右から2番目の赤い服
マスコさん(妻の母)
昭和31年生(67歳)農業歴40年の農園ボス。農業ノートで細かくスケジュールや配置を考えて作物の管理をしている。早朝から日が暮れるまで畑で草とりなど作業をしてくれてます。福岡生まれでパッチワークが趣味。
一番右のシルバー帽子
エージさん(妻のおじ)
昭和33年生(65歳)力仕事と水かけ担当。薪割りやDIY作業では欠かせないパワーの持ち主。優しくていつも笑ってる。エンゼルパイが大好き。
真ん中の右
シンゴ(mitsuwaのシェフ)
大阪育ちUターンで6年前に山口暮らし始めて農業をスタート。主に西洋野菜を担当です。朝の収穫が日課。
一番左
ヤスコ(シェフの妻)
幼少期からこの畑や田んぼで走り回って育ったホンモノの田舎育ち。虫は怖くないけどカエルは苦手。ハーブ好きなのでハーブ園の管理を担当。
と、こんなメンバーで運営しております！
mitsuwaにいらした時には、お気軽にお声掛けくださいね。
そして、これから
「野菜とハーブの定期便」もスタートします。
どうぞ、お楽しみに✨🌿
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