自家製で作る「七味唐辛子」のレシピ

そういえば七味って何が入ってるの？

こんにちは。mitsuwaです。

普段何気なく食卓で食べている七味唐辛子。

畑でできた赤々として辛そうな唐辛子。収穫して乾燥させて、少しづつ料理に使っていますが、他にもっと美味しく食べる方法はないかな〜？と思い、七味唐辛子を作ってみる事にしました。

唐辛子が入っている事は理解できるのですが、そういえば他に何が入っているんだろう？？

そもそも、七味といってもスーパーにある市販品もあれば、京都など有名店の七味もあって風味も様々です。好みでいえば、あんまり辛くなくて香りが良い七味を作りたい。

と、前置きが長くなりましたが様々な配合を試したのでレシピを紹介したいと思います。

基本のレシピ

材料

・唐辛子（乾燥させて種を取り除く）

・陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）

・山椒

・黒ごま

・生姜（スライスして乾燥させたもの）

・麻の実

・穂しその実

＊分量はほぼ同じ割合にしています。

作り方

①麻の実と黒ごま以外の材料はそれぞれミルで砕いておきます。

②全てボールに入れて混ぜ合わせる。完成。

ボールに入れて混ぜ混ぜ,,,

完成。

荒く砕いているので、それぞれ七つの味が楽しめて香りや食感が楽しい仕上がりです！

風味が良くて、色々な料理にかけて楽しみたいです。

簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

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