2年連続で挑んだ「CHEF1グランプリ」という料理コンテスト。
前回は惜しくもファイナルラウンド6位という結果を残しました。
今回こそは優勝を目指して山口県代表に選出しましたが、今回は中国四国予選で敗退でした。
試作は営業の合間にします。限られた期間で料理を考えて試作をするので、大会前はいつもバタバタ大忙しです。
事前にレシピ提出があるので、細かな分量や作り方を調整していきます。
レシピ通りに作ってみますが、1回で決まることはありません。盛り付けしてみると想像してたより違う事もよくあるので、何度も盛り付け直したり、レシピから書き直してみたり。
ここから納得できるまで試作を繰り返します。
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出発前日、夜遅くにやっと納得できる一品が完成。
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地元の宇部空港から自信満々で東京へ向かいます。
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今回はエリア予選で敗退となりました。
去年の出場をきっかけに多くの方に知ってもらう事が出来ました。この1年間、今回こそ優勝しできるようにmituwaで料理と向き合ってきたつもりです。
今回はこのような結果となりましたが、大会始まる前から多くの方が応援してくれてとても嬉しかったです。応援してくれた皆様、ありがとうございました。
これからも色んなことにチャレンジしようと思います。引き続きmitsuwaをよろしくお願い致します！
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